龙口饭店现在“点击率”超高的菜，海蜇汤新鲜海哲怎么拌好吃！其实海蜇汤的做法很简单，自己在家就可以轻松搞定。
先来新鲜海哲怎么拌好吃了解一下海蜇
面蜇与沙蜇龙口盛产海蜇，常见的是“面蜇”和“沙蜇”，面蜇用矾处理后，伴上蒜泥佐料，非常美味。沙蜇和面蜇同属一个科目，两者样子相似，但吃起来没有海蜇的脆性，咬起来发软，口感就差远了。
面蜇体型较小，一般都是十几斤一只。沙蜇体型较大，几百斤重的都有，所以，沙蛰一般是切成小块出售。
海蜇营养
海蜇的营养极为丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种 营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份，海蜇提取成分对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效，有些还用于癌症治疗, 更重要的是海蟹有 消除疲劳和养颜美容的功效！
食用海蜇注意事项
生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，更好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。
海蜇汤做法
用料新鲜海哲怎么拌好吃：
海蜇、醋、大蒜、香菜、熟芝麻、香油、盐、味精
做法：
买来的鲜海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；
2.清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝）；
3.切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）；
4.香菜洗净，大蒜剥皮；
5.香菜切末；
6.蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎
7.一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁、蒜泥，加入香油，撒上香菜、熟芝麻末即可。
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