褡裢火烧
世世代代北京人家喻户晓烙火烧什么馅好吃的小吃烙火烧什么馅好吃！
提起褡裢火烧，老北京人没有不知道的烙火烧什么馅好吃！
之所以叫褡裢火烧，因其形似褡裢
旧时候人们腰带上装钱的“褡裢”而得名！
由于价格低廉，味道鲜美
成为了世世代代北京人家喻户晓的小吃！
锅贴与褡裢火烧不应混为一谈
褡裢火烧，呈长条状
其形状似古代装钱的“褡裢”因此得名！
锅贴，包制时一般是馅面各半，呈月牙形
通常的做法是将生锅贴排放到平底锅内，
锅底涂一些油以防粘底，在火上浇入水，盖盖焖熟
门框胡同褡裢火烧
北京人口中地道的褡裢火烧
以八十年代，前门门框胡同褡裢火烧为代表！
如今这家店，早已不在前门的门框胡同了
搬去赵公口附近，便利了懂吃会吃的南城人民！
这里的猪肉大葱褡裢火烧，皮薄馅儿大
纯手工 *** ，三个一两
金灿灿黄澄澄，成排入碟，个个相连，贴而不粘！
淋上香醋，咬上一口，外焦里嫩，满嘴流油。
门框胡同褡裢火烧
地址烙火烧什么馅好吃： 赵公口7-8号楼一层
营业时间： 周一至周日 10:30-14:00 17:00-21:00
*** ：010-87263302
人均：50元
荣顺园小街褡裢火烧
内务府胡同里的褡裢火烧
小店地方不大，总共十五六张小桌，
由于治理开墙打洞，门脸改到小胡同里了
回头客超级多，茴香馅的褡裢火烧好吃
表皮上软下脆，馅料充实，有十几种馅料
北京菜做的地道，价格公道！
北京爷们开的店，接地气！
二两火烧，一碗粥，
趁热吃，外焦里嫩！鲜香无比啊！
荣顺园小街褡裢火烧
地址： 内务部街9号(近朝阳门内南小街)
营业时间： 周一至周日 11:00-22:30
*** ： 010-65259036
人均：35元
铸钟褡裢火烧
鼓楼这地界儿，这家店可是童叟无欺的亲民价！
进门落座，服务员会送上免费的棒碴粥
冬天里来一碗真是心暖啊！
这家褡裢火烧，秉承了咱老北京的味道，
甭管素馅还是肉馅，都是大厨纯手工剁制的
肉馅塞的满当当的，量足实在！
上桌后的褡裢火烧，外表金黄焦脆
面皮连在一起的部分又特别软嫩
咬开薄皮，会有滚烫的汤汁
吸溜一口，吃完火烧！好吃极了！
铸钟褡裢火烧
地址： 鼓楼西大街55号(公交铸钟厂店旁)
营业时间： 周一至周五 09:00-14:30 16:30-22:00
周六,周日 09:00-22:00
*** ： 010-64010126
人均：37元
全善福褡裢火烧
在光明楼有家很多年的老店
店不大，但特别火爆！周边居民很认这一家！
各种小吃味道不错，量也够足
在这吃饭感觉跟在家一样
无论是服务还是味道，让人感觉都特别亲切！
推荐牛肉尖椒香菜馅儿的
馅儿中的尖椒很多！几乎吃不出香菜味来！
这家褡裢火烧把皮薄大馅儿发挥到了极致！
肉馅肥瘦合适，咸淡适中
一两三个褡裢火烧，女生要二两能吃的饱饱的！
现点现烙，上桌保证还是热乎的！
全善福褡裢火烧
地址： 光明路12号
营业时间： 周一至周日 10:00-22:00
*** ： 13522668066
人均：37元
皇城根褡裢火烧
清代北京城分为皇城，又称内城，外城两部分
内城主要包括紫禁城和大部分的官府衙门
内外城之间有城墙
而城墙下的部分就被俗称为皇城根
皇城根这家褡裢火烧店，因所在的地界儿而命名！
店内的褡裢火烧按馅儿分有三大类
猪肉9元一两
牛羊肉10元一两，素馅几乎8元一两
二两起点，好吃不腻！
店内馅料品种挺多，根据自己喜好选择
唯一缺点就是这里的褡裢火烧皮不够脆！
皇城根褡裢火烧
地址： 地安门东大街甲46号(宽街中医院路口)
营业时间： 周一至周日 10:30-21:30
*** ： 010-84035786
人均：50元
左邻右舍褡裢火烧
屋内老北京的陈设，老店招牌
四方方的屋子，传统的木质桌凳
就连菜谱都是四合院院门的模样
褡裢火烧，现点现做！
馅儿足，汁儿多，外脆里嫩，绝了
还有免费粥供应，稠乎乎的
就着火烧一起下肚倍儿舒服
刚出锅的火烧，焦酥感口感更佳
素馅竟比肉馅味道更好!
左邻右舍褡裢火烧
地址： 马家堡路154号院3号楼底商
营业时间： 周一至周日 09:00-21:30
*** ： 010-87265551
人均：34元
万兴居褡裢火烧
万兴居就在鼓楼东大街路北，距离鼓楼大约300米
以主营褡裢火烧为主！
褡裢火烧的品种还真不少，猪肉韭菜、猪肉茴香
羊肉胡萝卜、鸡蛋西葫芦、鸡蛋芹菜……
荤的素的加起来少说也有二十样儿
万兴居的褡裢火烧品相不错
皮薄馅大、外焦里嫩
色型兼备，馅儿的口味淡了点儿
不过，味道算不上京城之一
一两3个火烧，趁热吃味道一般
点菜的时候不要眼大肚子小，20元肯定能吃饱！
万兴居褡裢火烧
地址： 鼓楼东大街295号(近鼓楼)
营业时间： 周一至周日 09:30-21:30
*** ： 15001142868
人均：35元
任记褡裢火烧
褡裢火烧是咱北京人更爱的小吃之一
不仅历史悠久，而且风味独特！
窃以为只有在南城才能吃到正宗的褡裢火烧烙火烧什么馅好吃？
在朝阳，依旧能找到它的踪影！
八里庄这家店，主营褡裢火烧，生意红火
一到饭点儿，店内常常是爆满的景象
推荐韭菜猪肉馅儿，味道纯正
确实好吃，两面都煎的特别脆！
老北京褡裢火烧（任记）
地址： 朝阳北路八里庄南里(红领巾公园东南)
营业时间： 周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00
*** ： 13718827808
人均：35元
褡裢火烧的名气不小，京城家喻户晓
吃货们，别拘着！
因为北京美食的味道，坚信你会更爱这座城！
来源：北京潮生活