火龙果愤怒小鸟
用料
白面团
普通面粉
300克
水
130克（看面粉吸水性可增减）
白糖
50克（喜欢甜花色馒头怎么做好吃的可多加）
酵母
3- 4克
红面团
普通面粉
300克
火龙果泥
180-190克（这个看面团湿度可增减）
白糖
40克（火龙果本身有甜度）
酵母
3克
可可面团
可可粉
8克
做法
三种面团 火龙果面团，可可面团，白面团 揉光面
火龙果面团 取小份 滚圆
鸟的脸部 用量勺 抠出一个大圆
鸟的眼睛 用小的表花嘴 抠出俩个小圆
可可面团擀开 切出 2个这样的 当鸟眉毛
把全部零件 都贴上去 在搓2个小小的圆圈当眼睛 嘴巴忘拍了 也搓个小3角贴上就好 完成
也可以 做这样的 随心所欲 创意无限 只要你想的到
白面取小份 滚圆
小的表花嘴 抠出小圆
模具 抠出小花
可可面团 搓4根小细条
全部零件贴上 眼睛用黑芝麻 用手捏出2个小耳朵 小花猫完成
取小份滚圆
抠出大圆圈
用筷子戳2个洞
嘴巴贴上 可可面团 搓2个小细条 做小眉毛 贴时弯起来
可以贴朵小花 也可以耳朵捏起来
小花猪
小黄人
变色的 愤怒的小鸟
维尼熊豆沙包
用料
普通面粉
220克
南瓜泥
120克
干酵母
2克
豆沙
140克
黑可可粉
2克
不用发酵的普通面粉
15克
做法
南瓜去皮、切块，放上锅蒸熟后捣成泥，也可以用料理机打碎
酵母粉放入温水搅匀放置5分钟，下面就要给大家详细的介绍一下和面三光不粘盆的技巧了
面粉称好，倒入干燥无水的盆中，中间挖好一个坑，倒入酵母水和100克南瓜，注意盆一定要干燥不要有水，不干燥的盆可以晾干再用或者用吹风机吹干再用，面粉挖一个坑，可以让水不会碰到盆壁上，南瓜不要一次性放入，防止面团太稀，不同面粉潮湿度不一样，待到揉出来的面团少有点干的话再慢慢加点南瓜
不要急忙下手，先用筷子把四周的面粉往中间坑里填，然后转圈搅拌，不要把水碰到盆边上，搅成絮状，再用拌面刮刀把盆边刮干净
现在可以动手了，把面大概揉成一个面团，用面团把盆边擦干净
然后把面团取出放在案板上用右手手掌根朝前推左手来回滚动，用巧劲把面团揉至光滑，手上无面为止
揉成光滑面团后，取20克加入黑可可粉，揉成一个可可黑面团
把两个面团分别放入两个盆内，用保鲜膜封上发酵至两倍大，花色馒头怎么做好吃我是放在面包机里发酵的，发酵 *** 很多，用自己喜欢的方式即可
在发酵过程中，我们来做豆沙馅，并团成7份，每份馅料团为20克，我这个方子我做了7个还剩了一些面团呢
面已发酵好，发酵至原来的2倍大，不要发酵过了，过了口味会大打折扣
发酵好的切面组织是这样的
取出放在案板上排气，并撒15克干面粉和发酵好的面团反复揉一揉排气，揉至切面组织没有较大的大气孔即可，是否成为好馒头，这一道程序可是关键哦
大面团分成7个，每个50克，14个4克的小面团揉好盖上保鲜膜，静置10分钟
包上豆沙馅料，也可以包自己喜欢的馅料，像包包子一样保湿，然后揉圆倒扣就是光滑滑的馒头
把另外两个小的放在上面做耳朵，把黑可可粉面团取少许拧成条做表情鼻子、眼睛嘴巴眉毛，注意眉毛和嘴巴要拧细一些才好看
放在放有纱布的蒸笼屉上盖上盖子醒发20分钟
锅里放上适量凉水，大火烧开之后转中火，蒸20分钟。蒸好之后放5分钟再揭盖，如果没有黑可可粉或普通可可粉，表情可以不用面，可以晾凉之后用融化的巧克力画表情，即把黑巧克力放在裱花袋里，隔水加热变软之后，前端剪一个小口，画好嘴巴和眉毛，完成
出锅喽
小贴士
1、和面注意盆一定要干燥不要有水，不干燥的盆可以晾干再用或者用吹风机吹干再用，面粉挖一个坑，可以让水不会碰到盆壁上
2、南瓜的量只是一个参考，南瓜不要一次性放入，防止面团太稀，不同面粉潮湿度不一样，待到揉出来的面团少有点干的话再慢慢加点南瓜
3、锅里放上适量凉水，大火烧开之后转中火，蒸20分钟。蒸好之后放5分钟再揭盖，如果没有黑可可粉或普通可可粉，表情可以不用面，可以晾凉之后用融化的巧克力画表情，即把黑巧克力放在裱花袋里，隔水加热变软之后，前端剪一个小口，画好嘴巴眉毛即可
青牛豆沙馒头
用料
豆沙
适量
酵母
2克
菠菜汁
120克
糖
20克
面粉
300克
白面团：
酵母
0.2克
面粉
50克
水
20克
做法
白面团发好
菠菜面发好
牛鼻子
头上的小花
分成小份，放进豆沙，方子的量可以做10个
整形
剪刀剪开
成品
二次发酵后上锅蒸15分钟后，再焖5分钟就好了
紫薯绣球
用料
面粉
250g
澄粉
25g
奶粉
25g
牛奶
150g
白糖
10g
盐
2g
酵母
3g
泡打粉
2g
紫薯泥
100g
做法
酵母用温牛奶化开静置5分钟。
面粉、澄粉、奶粉、糖、盐、泡打粉混合均匀后，分次加入温牛奶
揉好后的粗面团静置8分钟后揉成光滑的面团，发酵至2倍大
*** 渐变紫薯面团：70g面团+10g紫薯泥；60g面团+20g紫薯泥；50g面团+30g紫薯泥；40g面团+40g紫薯泥；没20g面团搓成20cm的条
摆成井字形
之一圈顺时针
第二圈逆时针
再顺时针
整理成型后上蒸锅醒发20分钟后，冷水大火蒸10分钟关火，5分钟后揭锅
小贴士
不喜咸口的不要加盐
牛奶黑芝麻馒头
用料
面粉
适量
黑芝麻糊
适量
牛奶
一盒
酵母
5g
白砂糖
一勺
做法
酵母白砂糖用温牛奶融化。
静置五分钟。
温牛奶倒入面粉里，用筷子慢慢搅拌，成小面絮状。
揉至三光
盖好，开始发酵，发至两倍大就可以了
揉好面，在面中间放适量黑芝麻糊
撒点干面粉，继续揉面，直到把面揉均匀
取一个拳头大小的面团
揉搓成长条。
切成大小一样的五个面剂子。擀皮
把面皮有间距的叠在一起。
用筷子在中间压一下。压出一条压痕后翻过来
从之一个（右手方向的）面皮开始，慢慢卷起来，尽量卷的紧一点
卷好后顺着压痕，用刀慢慢切开，底部可以轻轻捏好，防止散开
把花瓣轻轻展开，变成了漂亮的玫瑰花。
做好后，要静置半小时，进行二次发酵。
可以上蒸锅了，每个馒头间要有一些间距，蒸十八分钟，关火后焖五分钟，再开锅。
棒棒糖馒头
用料
面粉
500克
紫薯
约130克
南瓜
约150克
酵母
5克
水
适量
做法
紫薯上锅蒸熟。压烂成泥。南瓜蒸熟，同样压烂成泥。
紫薯泥加适量面粉、酵母水搅拌成絮状。之后用手揉成一个表面光滑的紫薯面团。
南瓜泥加面粉和酵母直接揉成一个南瓜面团。这样两个面团就准备好了
两个面团放在温暖湿润的地方，发酵至2倍大后，充分排气
然后分别取一小部分搓成长条状，之后把两个不同颜色的长条互相缠绕扭结。
然后慢慢卷起来
这样，“棒棒糖”就卷好了。
做好的棒棒糖馒头生胚在锅内醒发15分钟后，大火烧开，蒸15分钟，焖5分钟再打开锅盖。
可爱的棒棒糖馒头做好了