鸡蛋绝对是食材界韭黄和鸡蛋怎么做好吃法的百搭大王
什么，你也这么觉得
果然是英雄所见略同
这可蒸可煮可煎可炒韭黄和鸡蛋怎么做好吃法的家伙
不论当主料还是当辅料
都能发挥得淋漓尽致
-蛋香软饼-
用料
主料：鸡蛋1枚；面粉200克
辅料：油适量；盐0.5茶匙；蒜苗20克
做法
1.蒜苗洗净切碎，面粉盛入盆中
2.加入清水，并搅拌面粉
3.直到提起面糊往下流淌成一条直线即可
4.此时加入一枚鸡蛋拌匀
5.调入少量盐，不用太多，只要有个底味就足够了
6.蒜苗碎加入面糊中拌匀，静置5分钟左右
7.锅中放少量油润锅，倒入一勺面糊，转动锅子，使之均匀铺满锅中，注意不要倒入过多韭黄和鸡蛋怎么做好吃法的量，更好是刚刚够铺满锅底就可以了，这样出来的饼比较薄，吃起来香软些
8.一面煎香后，翻面继续煎至成熟即可
-泡菜鸡蛋卷-
用料
主料：鸡蛋 4个；韩国泡菜100克
辅料：香葱2根；番茄酱1汤匙；熟黑芝麻5克；白胡椒粉少许；白砂糖1茶匙；油适量
做法
1.备好材料
2.鸡蛋打散，将蛋液过滤一下
3.葱切碎，加入蛋液中拌匀
4.辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀
5.平底锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，小火煎
6.煎得蛋液差不多全凝固时放入一半拌好的辣白菜
7.从一边卷起，卷好后再两边煎一下即可
8.全部煎好后切开食用
-鸡蛋韭菜素馅饼-
用料
主料：面粉300克；水160克；鸡蛋4颗；韭菜250克
辅料：香油适量；盐适量
做法
1.普通面粉加水。
2.揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
3.鸡蛋磕入碗中。
4.锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
5.韭菜切碎。
6.鸡蛋和韭菜放入盆里
7.加适量盐和香油。
8.充分拌匀，其余调料什么都不用。
9.醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。
10.取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。
11.放上馅料，馅足一点好吃。
12.像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。
13.收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。
14.平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制
15.一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。
16.小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了