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★今日推荐★
04.13 星期四
松茸蛋羹 蒜蓉花甲粉丝
蚝油蒜蓉生菜 蒜香鸡腿
★松茸蛋羹★
主料：松茸、松茸水、土鸡蛋
辅料：芝麻油、生抽
作法：
1、准备好松茸。
2、用清水洗干净松茸绿豆粉条怎么炒好吃吗，再加入清水浸泡。
3、泡好的松茸，我是提前一天晚上泡的。
4、将松茸和松茸水一起烧开，用小火煮10分钟，香味充分飘散出来绿豆粉条怎么炒好吃吗了。
5、煮好的松茸捞出来，切成小粒。
6、鸡蛋打散，加入晾凉的松茸水，水一般用鸡蛋的1.5-2倍。
7、过筛两遍。
8、倒入碗里，蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后，中小火蒸5分钟。
9、放上松茸，再蒸5分钟即可。
★蒜蓉花甲粉丝★
主料：花甲、绿豆粉丝、大蒜
辅料：食盐、酱油、香油、蚝油、香葱
作法：
1、花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙
2、绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长
3、蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，更好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香
4、粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀
5、将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上
6、将烤盘放入利仁空气炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟
7、烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可
★蚝油蒜蓉生菜★
主料：圆生菜、蒜
辅料：蚝油、油、水淀粉
作法：
1、把圆生菜一叶叶剥开，洗净，沥水
2、蒜切成小粒
3、取锅烧水，水开后往锅里加一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒钟立即捞起沥水装盘里
4、热锅热油，下蒜粒小火炒出香味
5、接着放蚝油继续炒香
6、用水淀粉勾个薄芡，把做好的料汁浇在生菜上即可食用。由于蚝油很咸，我没再另外放盐
★蒜香鸡腿★
主料：鸡腿
辅料：香油、红酒醋、鲜酱油、生姜、小葱、蒜末、料酒
作法：
1、鸡腿洗净
2、备好小葱，姜片和黄酒
3、先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净
4、另起锅倒入清水加入鸡腿，生姜片，葱段和黄酒，盖上大火烧开后转中火烧
5、烧鸡腿的同时准备调料汁的材料（香油，鲜酱油，红酒醋，葱花，蒜末）
6、碗中加入3汤匙鲜酱油
7、再把蒜末和葱花加入备用
8、鸡腿煮到用筷子戳进去没有血水渗出后熄火
9、捞起泡入冰水里待凉透
10、捞起去除鸡骨后切块装盆
11、再把料汁淋上即可
烹饪技巧
1、不用红酒醋可以用其它醋
2、煮鸡腿的时间要依照鸡肉的品质而定
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撰稿：溉茂大叔
编辑 *** ：甜菜
四平微生活采编 ***