Longan
又到了吃龙眼的季节
剥开一个龙眼
果仁饱满而且还很剔透
一不小心，剥开的时候饱满的汁水就溅你一脸
但是龙眼的美味
让你的嘴巴根本停不下来桂圆能做什么好吃的！
龙眼
龙
眼又称桂圆、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北方“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
龙眼小知识
涨姿势
1.安神
龙眼可以安神，治失眠、健忘、惊悸。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。
2.补虚养身
龙眼的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益。
3.甘温滋补
龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。
4.增强免疫力
龙眼 *** 有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。
怎么挑选龙眼？
选购龙眼的时候，首先看它的外形。龙眼颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。龙眼因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如龙眼在摇动时发生响声，这样的龙眼肉少核大不好。拣一粒龙眼剥开尝尝，龙眼肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。
这些好棒的吃法你知道吗？
看了这么多吃龙眼的好处，有没有立刻想剥个一大袋子吃呢？而且除了即剥即食，龙眼还可以怎么吃呢？
1
桂圆炖蛋
- 食材 -
鸡蛋 4个
清汤 3饭碗
去壳纯龙眼肉干 2大匙
- *** *** -
1.桂圆去壳去核备用。
2.鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2
鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫。
3.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜。盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感。
4。容器选择浅一些、可以蒸制的。大火煮开水然后蒸8-10分钟即可。
2
糖水龙眼
- 食材 -
龙眼肉 550g
矿泉水 700-800ml
冰糖 适量
- *** *** -
1.龙眼剥好，在果仁的蒂头处用刀子划一圈去核。
2.锅里倒入矿泉水。
3.加入冰糖煮开，龙眼本身较甜。可以在煮的过程中自己可以尝下糖水甜度。
4.最后倒入龙眼肉再次煮开即可离火。
5.装入消毒好晾干的密封瓶里。放入冰箱冷藏后拿出来食用。果肉脆嫩清甜的～
3
龙眼炒虾球
- 食材 -
新鲜龙眼
虾
姜、葱、蒜
盐
- *** *** -
1.新鲜龙眼去壳去核，取龙眼肉，洗净备用。
2.虾去头去壳，在背上切一刀，在开水里焯一下，做成虾球。
3.锅里放底油，姜葱蒜爆香，先放虾球，加少许盐翻炒，然后放龙眼肉，翻炒几下即可。
4
牛奶龙眼水晶糕
- 食材 -
旺仔牛奶 一罐
新鲜龙眼 十五颗
琼脂 适量
- *** *** -
1.旺仔一罐，新鲜龙眼十五颗，适量琼脂清水泡发备用。
2.龙眼去壳去核撕成小块，牛奶倒入锅中，加入撕好的龙眼煮至沸腾，加入泡发的琼脂煮至琼脂完全融化。
3.用小汤匙盛入模具中，等冷却后就成了水晶糕。
5
红薯龙眼粥
- 食材 -
大米一小杯
红薯一根
桂圆3粒
红枣5颗
- *** *** -
1.沙锅盛水，开火，至水开。
2.红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。
3.红薯五成熟时，放入大米、龙眼和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。
爱美食、爱生活、爱桂圆能做什么好吃的我所爱
青春哥的周末厨房
有料 |有趣 |有滋 |有味
图片来源桂圆能做什么好吃的： ***
编辑：张欣阳