西兰花凉拌吃营养价值更高
对于大部分中国人来说花菜凉菜怎么做好吃，西兰花是近些年才开始大量出现在我们花菜凉菜怎么做好吃的餐桌上的。吃法上目前也比较单调花菜凉菜怎么做好吃，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免花菜凉菜怎么做好吃了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后更好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。