1、锅里烧热水米粉的怎么炒好吃，沸腾后下米粉米粉的怎么炒好吃，至米粉熟软后马上关火。
2、米粉马上倒入沥水篮沥干水份。
3、米粉沥干水后装盘。（建议使用碗米粉的怎么炒好吃，或者浅碗，用盘米粉的怎么炒好吃的话吃起来会稍微不方便）
4、准备蒜末和香菜末，番茄切小块，酸柠檬一个。
5、酸柠檬切碎成末。
6、取一个小碗，倒入蚝油、生抽、盐、鸡精、白胡椒、淀粉，加满水搅拌均匀。
7、肉末打散，油锅六成热后倒入炒散，加料酒炒香。
8、肉末开始超黄后倒入番茄，迅速搅拌翻炒，以免番茄焦掉。
9、倒入料水，搅拌后大火继续煮开。煮一分钟后关火。
10、酱汁倒在米粉上，将酸柠檬、香菜末、蒜末、葱花倒在酱汁上，米粉和所有配料搅拌均匀。（这时候用碗就相对方便得多）