夏季容易出现心烦易燥鸭肉怎么做快熟又好吃的情况鸭肉怎么做快熟又好吃，刚刚才过夏至天气热的已经不行了鸭肉怎么做快熟又好吃，前几天有一个消息，今年不可能是一个凉爽的夏天，做几款健康、简单的家常菜给家人，下面就给大家推荐几种不错的夏季美食
一、腐竹烧鸭
腐竹烧鸭属于家常菜谱，夏日里解馋的大肉菜。主要食材鸭肉、腐竹，口味香，工艺烧，中级难度。
原料鸭肉怎么做快熟又好吃：带骨鸭肉500克、腐竹适量。八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。
1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段。
2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。
3、锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油。
4、放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色。
5、倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。
6、下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅。
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1、焯烫鸭块时要凉水入锅，这样可避免鸭肉有腥味哦。
2、放少许油即可，如果鸭肉很肥的话可不放油，直接将鸭肉入锅炒至出油即可。
二、凉拌莴笋丝
莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。
原料：莴笋、 红椒、盐、 白醋、 糖
1.莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。
2.将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。
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1.这道菜非常简单，特别清口，微微的酸味开胃，解油腻。比较适合夏天食用。如果鸭肉怎么做快熟又好吃你的刀工不好，切成薄片也可以。
2.莴笋泡入清水中再捞出口感更脆。
3.红椒要用红柿子椒，它有种微甜的口感。切成细丝后放入清水中浸泡，可以打成漂亮的卷卷。
三、黑椒鸡肉串
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
原料：鸡胸肉 尖椒 胡萝卜 洋葱 黑椒碎 盐 黄酒 蚝油
1. 鸡胸肉拍散，切成小块。蔬菜都切成方块。
2. 鸡胸肉加入黑椒，蚝油，盐，黄酒腌制入味。放在凉箱里冷藏一小时左右。
3. 把鸡胸肉和菜都串在签子上。锅内加入油，烧到五成热时放入串两面煎熟即可
【食物相克】鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。