白萝卜是我国古老的蔬菜之一白萝卜干炒什么好吃，至今已有千年的历史，其中白萝卜的食用价值以及药用功效，从古至今深受广大老百姓们的亲睐，在我国民间更被誉为“小人参”之美名。
白萝卜的介绍白萝卜干炒什么好吃：
白萝卜属根茎类蔬菜，具有秋萝卜与夏萝卜之分。其中秋萝卜一般在7月中旬左右播种，9月中旬收获，而夏萝卜在5月下旬6月初左右播种，7月8月收获。
白萝卜的营养价值：
每100克白萝卜所含的营养物质
能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 胡萝卜素 B族维生素 烟酸 维生素C 维生素E 钙 磷 钾 镁 钠
21千卡 0.9克 0.1克 5克 1克 20微克 0.1毫克 0.3毫克 21毫克 0.92毫克 36毫克 26毫克 173毫克 16毫克 61.8毫克
白萝卜的药用功效：
1. 促进消化、防便秘
白萝卜中富含大量的膳食纤维素，促进食物的消化，帮助胃肠蠕动，能有效的预防便秘。
2. 增强免疫力、防癌抗癌
白萝卜中富含多种我们机体所需的各种维生素，其中所含的一种木质素，更有吞噬癌细胞，提高巨噬细胞的活力，多吃白萝卜具有很好的防癌抗癌的功效。
3. 预防呼吸系统疾病
白萝卜有很好的润肺功效，其中煮食，可有效的预防感冒。咽喉干痒、咳嗽、扁桃体炎症等，都可以食用白萝卜汤来缓解。
4. 美容养颜、抗衰老
白萝卜中富含丰富的维生素C、维生素E等各种维生素，这些维生素被称之为抗氧化剂，能防止肌肤衰老，延缓身体退化，清除自由基，促进胶原蛋白的合成，从而使皮肤更加的美白、光亮、富有弹性。
白萝卜的选购 *** ：
1. 从外表辨别好坏
新鲜的白萝卜，往往在色泽上比较嫩白。
2. 在重量上区分好坏
这个就需要用到我们平时的一些生活经验了，新鲜的白萝卜要相对来说重一些，表面也很硬实，不新鲜的则分量轻，表面比较软蔫。
3. 在形状上区分好坏
在形状上无明显坑洼壮，表皮光滑完整、没有刮痕破损的则为好的白萝卜。
白萝卜的储存：
储存白萝卜的室内温度不宜过高，把萝卜叶去掉，如果条件允许当然是放在土里更佳，如果没有土，放在家里比较阴凉，干燥的地方即可。
白萝卜的食用 *** :
1. 白萝卜鲫鱼汤
材料：白萝卜适量、鲫鱼一条、干辣椒、葱、姜、盐、味精、醋、食用油
步骤：
一、葱姜入锅爆香
二、将鲫鱼放入锅中煎熬
三、加水大火煮开鱼汤
四、 鱼汤煮开后五分钟，转为小火，加入切好的白萝卜片
五、 根据自己的口感，煮至白萝卜到自己喜欢的程度，放入少许的盐、味精、醋调味。
健康提示：
具有润肺、理气化痰之效。
2. 白萝卜炖牛肉
材料：牛肉500克、白萝卜250克、干辣椒、葱、姜、盐、八角、料酒、白糖
步骤：
一、将牛肉切成块，放入开水中煮一分钟，捞出。
二、葱姜、干辣椒入锅爆香，加入牛肉，翻炒加盐、味精、八角、糖等调味料（根据个人口味适量添加）
三、加水慢炖25分钟。
四、加入白萝卜小火炖烂炖软即可。
健康提示：
具有很好的滋补之效。
3. 凉拌白萝卜丝
用料：白萝卜250克、青椒、香菜、葱、姜、蒜、盐、味精、醋、白糖、橄榄油
步骤：
一、把白萝卜、青椒切成丝
二、葱姜蒜放入油锅爆香，爆香后浇在萝卜丝上。
三、根据个人口味在萝卜丝上放入适量的盐、味精、橄榄油、醋、糖等调料。
四、将食材均匀搅拌，放置几分钟，入味即可。
健康提示：
有利于消化、预防便秘
4. 白萝卜炒肉
用料：白萝卜300克、猪肉90克、青椒80克、干辣椒一个、葱、姜、蒜、各种调料
步骤：
一、将干辣椒、葱、姜、蒜入锅爆香。
二、放入切好的猪肉片
三、加入酱油，味精、糖、醋等各种调料。
四、肉八分熟时放入切好的白萝卜片和青椒。
五、炒熟根据个人口味放入适量的盐
健康提示：
具有清热排毒之效。
适用人群：
一般人都能食用，但是需要注意的是白萝卜属于寒凉蔬菜，体质偏寒、胃肠功能不太好的人要少吃。
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