豆制品是人们经常吃的食物菜胡汤怎么做好吃，因为它是最有助于健康的食品，豆制品的种类很多，比如大豆腐、干豆腐、豆皮，黄豆芽等等，这些人们都经常吃，可有一种菜胡汤怎么做好吃我小时更爱吃的，现在没有多少人会做，我觉得它才是所有豆制品中更好吃的一道菜，它就是小豆腐。
小豆腐很难做，首先是把黄豆放在大盆里，用水泡上，盖上盖帘。外面蒙上被子，等豆粒变大，就像我们平时吃的黄豆芽大小。然后用石磨碾碎，这样小豆腐就做成了，看起来像冬天时节的雪花融化了。
熟的小豆腐怎样做呢菜胡汤怎么做好吃？
首先必须有配料，白菜、葱、辣椒酱等。做的时候在锅底放少许油，为了不糊锅。然后把白菜剁碎，放在加少许油的锅里，再把生的小豆腐放在锅底白菜上面，然后加水，盖锅盖，加热。先用大火烧开锅，然后变小火，大约半个小时候后揭盖。
用勺子把菜和小豆腐搅拌，然后舀出来，放入盘中。把葱切成小碎末，拌上辣椒酱，放在另一个碗里 。吃的时候蘸上葱末辣椒酱，味道独特，特别爽口。
现在农村集市上，经常有推车卖小豆腐的，有生的，有熟的，我每次路过时 都看到很多人围着买，有时候我也买点带回家。
我是娟子，一个60后，我想把我那个时代的回忆记录下来。
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