在国内许多川菜馆都能点到回锅肉香猪肉怎样做好吃视频教程，但要说做得正宗的，并不多。其实回锅肉是一道家常菜，香猪肉怎样做好吃视频教程我们完全可以在家里自己做出正宗的回锅肉。回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。 *** 原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
用这个窍门做五花肉，一点也不油腻，还鲜嫩多汁炒不老，超级下饭香猪肉怎样做好吃视频教程！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
主料：五花肉400克。
辅料：豆瓣酱大半勺 、小青椒8个、姜3片、 花椒1小把、料酒3勺 、盐适量、甜面酱小半勺 、蒜2瓣、大葱半根 、老抽半勺。
做法步骤
1、材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把备用香猪肉怎样做好吃视频教程；
2、锅里加清水，烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟香猪肉怎样做好吃视频教程；
3、放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉（更好入冰箱冰2分钟），切薄片；
4、材料2：炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。豆瓣酱，甜面酱备用；
5、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁；
6、肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味。关火。